【第2話】休耕地を“スパイス畑”にする｜ゼロから始める寒冷地スパイス農園
北海道北部の6月。 本州なら初夏の陽気でも、この地域はまだ朝晩が冷える。 そんな寒さの中、ついに“スパイス畑づくり”が始まった。 第1話では、寒冷地でも育つスパイスを紹介した。 今回は、そのスパイスたちを迎えるための“畑の開拓編”。 ここから本当の挑戦が始まる。 ❄️🌱 休耕地の現状：スパイス畑にはほど遠い土地 目の前に広がるのは、 数年間放置されていた休耕地。 雑草は腰の高さ 土は固く締まり、スコップが刺さらない 動物の足跡が点々と残る 地面はまだ冷たく、湿り気が強い 正直、最初に見たときは「本当にここでスパイス育つのか？」と不安になった。 でも、ここを“スパイス畑”に変えていくのが、このブログの醍醐味。 🛠️ まずは雑草との戦いから始まる 開拓の第一歩は、雑草の除去。 特に厄介なのがイタドリ。 根が太く深く、スコップで掘るとゴボウのような根が出てくる。 根を残すとまた生える 地温が上がらない原因になる スパイスの根が張れない という理由で、徹底的に取り除く。 この作業だけで半日。 でも、ここを手を抜くと後で苦労するので、じっくり向き合う。 🧱 固い土をほぐし、スパイスが育つ“ふかふかの土”へ 寒冷地の土は、冬の凍結で固く締まりやすい。 そのため、スパイス栽培には向かない状態。 そこで、以下の改善を行った。 スコップで深く掘り返す 熊手で大きな塊を崩す 堆肥を混ぜてふかふかに 高畝にして水はけを改善 特に“高畝”は寒冷地では重要。 地温が上がりやすく、スパイスの発芽率が上がる。 ☀️ 黒マルチで地温を上げる作戦 寒冷地最大の敵は「地温の低さ」。 そこで黒マルチを導入。 太陽光を吸収して地温UP 雑草対策にもなる 土の乾燥を防ぐ スパイスは暖かい土を好むので、黒マルチは必須アイテム。 🌬️ 風が強い地域ならではの“防風対策” 北海道北部は風が強い。 特に春〜初夏は畑の苗が倒されることもある。 そこで、簡易的な防風ネットを設置。 これだけで苗の生存率が大きく変わる。 🌶️ スパイスを迎える準備が整った 雑草を取り除き、土を耕し、堆肥を混ぜ、畝を立て、黒マルチを張る。 ようやく、スパイスたちを迎える準備が整った。 ここまで来ると、畑が“畑らしく”見えてくる。 🚀 次回予告：いよいよスパイスの種をまく 次はいよいよ本番。 コリアンダー フェンネル ...